Anemahendra

Berbagi Cerita dan Pengalaman

  • Home
  • Daftar Isi
  • Link Exchange
  • New Comment
  • Chatting Box
Home » Kuliner
Tampilkan postingan dengan label Kuliner. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Kuliner. Tampilkan semua postingan

Sabtu, 01 Maret 2014

Kempong, Dari Ampas Tahu dan Berprotein Tinggi

Di daerah Tegal, ada satu makanan unik seunik namanya.
Kempong, begitu orang sini menyebutnya.
bahan dasar makanan ini adalah ampas tahu.

Kalau di daerah lain 
mungkin ampas tahu biasa dijadikan pakan ternak,
di sini ampas tahu dimanfaatkan untuk makanan ringan atau 
sebagai lauk.

Jika sore mulai menjelang, banyak pedagang gorengan di pinggir
jalan yang menjajakan makanan yang satu ini.

Rasanya lumayan enak, gurih dan biasanya agak pedas. 
Cuma agak seret ditenggorokan kalau makan gorengan ini, maklum 
namanya juga hasil perasan hehe.. kandungan airnya nolpersen.

Cara membuatnya pun cukup sederhana. 

Bahan-bahannya :
Ampas tahu
Sedikit kelapa yang sudah diparut
daun bawang
garam
merica
cabe
penyedap rasa

aduk semua bahan diatas menjadi satu adonan,
kemudian bentuk menjadi bulatan-bulatan lalu 
digoreng.



Menariknya lagi, ternyata ampas tahu itu memiliki kandungan protein
lebih tinggi dari tahu.

sumber : organisasi.org

kempong ini nikmat disantap rame-rame saat kumpul
bareng teman atau keluarga,
tapi jangan lupa siapin juga minumannya :)

5
Komentar
f
Share
t
Tweet
g+
Share
?
hendrajaya
Sabtu, Maret 01, 2014

Selasa, 11 Februari 2014

Telanjang ??

Ups.. judulnya provokatif ya? hya.. biarin aja dah.
ane juga ingin ketawa bila ingat cerita ini.

waktu itu ane lagi makan siang di warung tegal, 
sambil makan ane denger tuh ada seorang bapak yang dah selesai makan trus mau bayar.
dia bilang begini " wis mbak, sayur lodeh trus karo tempe wuda loro"
ane langsung hah.. tempe wuda ? apaan tuh ?
wuda kalo bahasa ane kan artinya telanjang ?
trus kalo tempe pake baju, penjahitnya gimana tuh
hihihi..

karena ingin tahu ane tanya sama mbak yang jual,
ternyata tempe wuda itu adalah tempe yang digoreng tapi tidak pakai tepung,
dan di sinipun wuda itu artinya ya telanjang, lha
yang ane heran kenapa istilahnya harus pake kata telanjang ya?


kalo yang pakai tepung biasanya disebut tempe mendoan
hah mendoan ? ane agak bingung lagi nih.
kalo bahasa daerah ane mendo kan artinya bodoh.

masih kata mbaknya, disebut mendoan karena digoreng setengah matang.

oow gitu ya mbak, jadi ngerti sayanya. 
wah ternyata dunia memang tak selebar daun kelor.
ane merantau masih satu pulau aja ragam istilah bahasanya 
sudah berbeda-beda. Indahnya Indonesia

2
Komentar
f
Share
t
Tweet
g+
Share
?
hendrajaya
Selasa, Februari 11, 2014

Kamis, 30 Januari 2014

Ponggol Setan, Bikin Segar Dan Gak Ngantuk

Cerita ane hari ini masih seputar perut kawan-kawan. 
Ada kuliner khas Tegal yang punya nama unik, PONGSET alias Ponggol Setan. 
Katanya anak muda sekarang banyak yang gak bisa bedain mana ponggol atau bukan.
 Jadi mereka ya asal sebut aja, pokoknya nasi dibungkus daun ya ponggol,
 tapi menurut orang asli tegal, yang disebut ponggol itu kalau wadahnya
 terbuat dari daun dan pincuknya dikunci dengan dua lidi kanan kiri. 
Jadi kalo cuma dikunci satu lidi sebenarnya itu bukan ponggol.



Kembali ke pongset yang sudah dikenal masyarakat akan rasanya ini, 
membuat ane kepingin mencicipi. Ternyata untuk mencari makanan yang satu ini 
di kota Tegal tidaklah sulit, banyak orang tahu dan banyak warung pilihan. 
Kali ini ane lebih memilih dibungkus aja, soalnya lagi jam istirahat kerja.

Sampai dikantor ane mulai mengeksekusi ini pongset, 
isinya nasi, bawang goreng, sambal campur tempe 
plus tempe goreng sebaga pelengkap.


Baru tiga kali suapan mulai terasa efek sampingnya kawan-kawan. 
Pedasnya mulai menjalar diseluruh bibir, ditambah nasinya yang
 masih hangat semakin terasa efek sambalnya.

Secara keseluruhan makanan ini lumayan,
bikin badan seger dan berkeringat. 
Yang tadinya ngantuk dijamin melek dah sambil bibirnya
 berdesis-desis karena kepedesen. 

Harganya juga sangat murah kok, 
hanya 4ribu perak, kalo tambah tempe 2 biji jadi 5ribu :)
Tapi ane sarankan buat yang 
punya masalah perut mending jangan deh, bisa mules lanjut diare. 
Buat yang lagi bener-bener lapar juga mending jangan 
soalnya nasinya sedikit hwaha.. becanda ding, itu sih tergantung yang jual.
 Klo mau nambah juga boleh tapi ya itu tadi, 
mules menghantui hihi..

Berani coba ??
Yuk.. jalan-jalan ke Tegal


0
Komentar
f
Share
t
Tweet
g+
Share
?
hendrajaya
Kamis, Januari 30, 2014

Selasa, 28 Januari 2014

Nasi Kojong dari Tegal


Sore tadi ane pengen mencoba sesuatu yang beda dari biasanya. 
Pengen makan yang enak tapi murah. maklum ane bukan orang asli Tegal,
jadi masih ada beberapa makanan yang masih belum dapat diterima
dengan baik oleh syaraf-syaraf dilidah ane hehe. Kalo sore pas istirahat kerja,
ane biasanya makan nasi jamblang khas cirebon,
(kapan-kapan dah ane bahas makanan ini)

Setelah tanya-tanya temen, ada yang kasih masukan nasi kojong.
 wah apaan tuh? 
langsung aja ane meluncur ke TKP didaerah Slawi. Sampai disana situasi agak antri,
kayaknya enak nih sambil lesehan. Salah satu ciri kalo makanan warung itu enak adalah
banyak yang beli hehe. Ane pesen satu porsi pake telur aja dah,
minumnya teh tawar biar mirip orang Tegal hihi.
(Oya, kebiasaan masyarakat sini kalo minum teh gak pake gula)

Gak lama makanan tersaji,


ternyata gak pake piring,
nasi sama temen-temennya dijadiin satu pake daun pisang.
 isinya macem-macem, ada urap, ikan asin kecil-kecil, sambal sama sayur tempe,
oiya sam telur juga ada karena tadi ane pesennya itu.
 lumayan enak, nasinya hangat,pulen dan lembut.


Lauk tempe gorengnya juga disajikan masih panas, 
maklum baru diangkat dari penggorengan.

Setelah prosesi selesai, perut dah kenyang saatnya bayar. 
ternyata makanan ini cukup murah, hanya 6ribu perak,
 kalo gak pake telur hanya 4ribu perak.

sambil bayar ane iseng nanya, kojong maksudnya apa sih bu ?
katanya sih karena makanan ini dibungkus daun pisang yang bentuknya mirip
kojong atau kelambu yang dipake menutupi anak bayi.
Ow jadi cuma beda istilah aja, kalo di daerah asal ane, jawa timur sana,
 mungkin sebutannya sego pincuk
0
Komentar
f
Share
t
Tweet
g+
Share
?
hendrajaya
Selasa, Januari 28, 2014
Postingan Lama Beranda
Langganan: Postingan (Atom)

Translate This Blog

English Japanese Arabic Chinese Simplified
Translate Widget by Google

Label

  • Asal Jepret (2)
  • award (2)
  • belajar blog (6)
  • Desain Cetak (4)
  • Diary (1)
  • Info Karir (1)
  • internet (3)
  • Jalan-jalan (7)
  • kesehatan (7)
  • Kuliner (4)
  • MP3 (3)
  • software (9)
  • Tips dan Trik (2)

Kawan Blogger

| VaroZi Blog | Tiyang Magelang | purnomosymb19 | Moenas Blog | Obatsakit | Tutors Kita | coolmixs | Lol1ds | TambelanBlog |
| NGBLOG dapet Duit di KUMPULBLOGGeR |

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

Site Map | FavoLink | Blog ini lebih nyaman dibaca dengan Google Chrome

Blog Directory
Anemahendra | Template by Mas Sugeng
Powered by Blogger